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新・楽Q便のご利用方法 炭火起こし

今年は猛暑ですね・・・猛暑だと「屋外でのBBQは熱中症や食中毒が心配だからやめておこうか・・・」という方も多いです(涙

ですがこの夏休み初日も多くの団体様のご予約をいただいています♪

さて、バーベキューをしたいと考えている方で、「炭の火起こしができるか」心配されている方は多いようです。

楽Q便の基本コース(スタンダードやプレミアムコース)には、セッティング・火起こし・片づけ・ごみの処理が含まれていません。
こちらはすべて「楽Q便ヘルパーもしくはヘルパーライト」という有料オプションになります。

リーズナブルに楽しもうとすると、セッティング等はお客様皆さんでやっていただくことになります。

そして火起こしはとても簡単です♪
楽Q便では従来火起こし用に牛乳パックを利用していました。
これも本当はとても簡単なのですが、ちょっと難しいという方が意外と多いために、この夏から「着火剤」を付けるようになりました。

楽Q便コースを頼まれると、
・炭火コンロ(コンロ、脚、中敷き)
・炭3kg
・網
・火バサミ1本
・着火剤
・牛乳パック
・軍手

がお肉セットと肉用の備品(トング等)などとともについてきます。
なにもご用意する必要はありません。ドリンク類程度です。

さてこの着火剤と牛乳パックを使った火起こしを説明しますね。


まず炭火コンロに脚を付けます。
コンロを立て、中敷きを敷きます。
中敷きの上に、付属の牛乳パックをちぎって載せます。


牛乳パックの上に、付属の着火剤を適当に割ってのせます。

着火剤の上に炭を小高く積んでいきます。3kg のうち1kg程度を使用します。


牛乳パックにライターもしくはチャッカマンで点火してください。
牛乳パックが燃え、着火剤にが火がつき、自然と炭火に火が起きます。

ある程度炭火がおきたら、炭を追加してください。
網をのせれば、火起こし完了です。

この間なるべくうちわなどであおがないようにしてくださいね。

あおぐのは牛乳パックと着火剤が燃え尽きて、炭火のみになってからです。
その前だと、火を消しちゃうだけなんですね。

牛乳パックと着火剤があれば簡単に火起こしができます。

ご利用が終わりましたら、完全に火を消し、コンロを片づけて、ドライバーと打ち合わせた場所に置いておいてくださいね。
楽Q便火起こしの仕方ダウンロード

お肉のセット組

関東のほうはもう梅雨明けしたそうです・・・
なんかへんな感じですね。

今日の大分は時折強い雨が降りました。
なのにご予約いただいた団体さんはすべて決行したようです。
ありがとうございます。

明日日曜日は、大口の団体さまに多数ご予約いただいております。
こちらも雨天決行・・・
みなさん、すごいです(笑)

さて、写真は楽Q便のスタンダード2000円コースをすこしアップグレードしたものです。

スタンダード2000円コース

ハラミ→マクミにアップグレード
牛タン追加
ホルモン・豚・鶏少な目。

のご要望をいただきました。

そしてコンロの台数に応じてセット組をご要望いただきました。

写真では20名様のご予約を2セットに均等にセット組しています。

箱一つあければ、一グループ用のお肉や備品が入っているので、現地で仕分けする必要がありません。

そして今回は均等分けしていますが、それぞれのグループの人数に応じて小分けすることも可能です。

例えば

Aグループは9人
Bグループは6人
Cグループは12人

です。

セット組をご希望されない場合は、牛、豚、鶏と別れて梱包されています。
焼く担当がいて、ジャンジャン焼きたいときには便利ですね♪

セット組のご要望は遠慮なくお申しつけください。

ただし、人数変更・コースの変更・セット組の変更は実施日先日の朝10時までとなります。

雨天の当日キャンセル(原則朝8時まで)は可能ですが、人数・コース・セット組の変更はできませんのでご注意ください。

最後に。
当店のお肉はご注文に応じてその都度、カット・パックしております。
ホルモン以外はタレ漬けなどをしておりません。
結着肉・注入肉といった成型肉も使用しておりません。

貸出備品(チェア編)

チェアを貸してほしいという要望が結構あります。

チェア

楽Q便ヘルパーもしくはヘルパーライトをお申込みされたお客様への貸し出しに限らせていただいています。

ですが、
・来店&ご返却の方(要デポジット 1脚につき1000円 返却時にご返金)
・会社&自宅での実施で回収まで確保できる

場合にはお貸ししていますのでご気軽にお問い合わせください。

貸出料は1脚400円です。最大で80脚ほど在庫があります。
団体様で人数が多くなると割引もありますので、お問い合わせください。

買えば安いときでも1脚1000円以上はするので、お得だと思います♪

でもこのチェアの貸し出しなかなか大変なんです。

「かさ張る」というのもありますが、それ以上にメンテナンスが大変です。

そう、破損・汚れです。

フレームが曲がってしまうなどの全破損はめったに起きません。

もっとも起きやすいのが、とくにドリンクホルダー周りです。
チェア
みなさん指を持て余して触るんでしょうか(笑) 
ここのフレームが突き出し、カバーが破れるケースがとても多いです。

まあでも、縫えばいいので、返却時にはあまり気にしないでくださいね^^

またこのドリンクホルダーの穴の周り。ドリンクで濡れてしまうのか、気を付けておかないと、カビが発生することがあります。
怪しいチェアはふき掃除をして天日干ししています。

つぎはなんでこんなところが!という感じです。
チェア
穴あきです。 炭火が飛んできたり、もしくはタバコの灰をこぼしたのでしょうか。
これも縫えば大丈夫なので気にしないでくださいね。

日頃のメンテナンスで、気持ちよく備品をご利用いただきたいと思っています♪

裏楽Q便?? お肉カスタマイズのご要望

梅雨だけども天気が良い日が続いてますね。

今週末の天気はアヤシイ感じですが、ほとんどのご予約が「雨天決行」でいただいてます。
高校の部活動さんの大口ご予約もたくさん。
来店のお客様も。個人宅でのお客さんもご予約いただいています。

ありがとうございます。

楽Q便のプレミアムコースが人気です。
お一人2200円とスタンダードコースより高いのですが、牛肉が鹿児島黒牛4等級になります。

これもとても評判が良いのですが、とある団体さんから「霜降りはちょっときつい歳になったから、半分を赤身のおいしいのに変えてほしい」とご要望がありました。

ちょうど一頭買いしてきた九州赤身牛と内臓があったので、「カイノミ」と「マクミ」に変更しました。

こちらが「マクミ」
九州赤身牛マクミ

そして「カイノミ」※フライパンの右上のお肉。右下はマクミ
九州赤身牛カイノミ

とても好評でした♪

このほかに「ロース」も人気です。

一頭買いのため、常に在庫があるわけではないのですが、ご希望がある場合は遠慮なくお申しつけください♪

梅雨の合間に

梅雨に入ったという割には、雨が降らないですね。
今週末はなぜか予約もぎっちりいただいています。
リピーターのお客様はもちろん、初めてご注文いただくお客様も多くうれしい限りです。

とはいえ、シーズン中に比べると梅雨のシーズンはゆったり♪

そこでこれまでにお客様からいただいたご要望や喜ばれた点を少しまとめてみました♪

楽Q便は「とにかくお肉がおいしい」&「予算に応じて柔軟に調整できる」&「お肉のパック&小分けが丁寧!」なことに評価をいただいているようです。
ほとんど食べない小さなお子様から、質より量の食べ盛りの若者、そしてできるだけ上質なもの食べたい方など、幅広い層に対応いたします。

まとめると、
□ 予算が厳しいのでできるだけ安くしたい!
  ●来店・返却ならお一人様200円引き♪
  ●幼稚園児・小学校低学年のお子様はお一人300円から承ります♪(応相談)
  ●とりあえず低予算で肉の量が欲しい!

□お肉はどんな感じ?
  ●肉屋運営のサービスだからお肉の質と量には自信があります♪
  ●人数やグループ数などに柔軟に小分け対応いたします。
  ●ご希望・ご予算に応じてお肉の内容を変更いたします♪
   例:ホルモンなし→その他のお肉へ♪
   例:豚肉鶏肉は少なで、牛を増やして♪
   例:高齢者や子供のために薄切り肉を用意できます♪  

□セッティングからごみの処理まで全部やってほしい!
  ●楽Q便ヘルパーならセッティングからごみ処理まで♪
  ●楽Q便ヘルパーライトならごみ処理のみいたします♪
  ●テーブル・イスなどの貸出備品でより楽しく♪

まずはお問合せください♪ご予算・ご希望をお伺いします。

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九州食肉学問所